BOLITAS DE ZANAHORIA Y COCO

Que ricas estaban y fresquitas, más, recetuki:

200 gr de coco, 200 gr de zanahoria cocida y escurrrida, 50 gr de fructosa(si quereis con azucar, algo menos de la cantidad de coco)

Cocer la zanahoria, aplastar con un tenedor e ir mezclando con la fructosa y el coco hasta hacer una pasta, dejar como 75 gr de coco sin echar a la mezcla para rebozar las bolitas.

Se puede meter la masa un poco a la nevera para que se endurezca un poco y se puedan hacaer las bolitas mejor, pues eso, hacer las bolitas, rebozar con coco y ya está, a la nevera con las bolitas.